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廚房新手食材選購與料理圖鑑





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搜羅台灣餐桌最常見的四時蔬果、當令生鮮等食材，

超過1000張圖片詳細解說，

包括如何選購、如何處理食材、保存食材，如何料理才能煮出食材原味？還有意想不到的居家應用。從採買到料理一次到位！

搞定食材，廚房新手也能變好手。

本書特點

1 讓人充分認識食材，輕鬆採買一桌好料。

◎選購要訣

以照片輔助，解說食材特性，深度了解食材，挑選當令水果時蔬生鮮。

◎料理台小幫手

提供食材保存及處理的專業知識，並附有簡單食譜，輕鬆烹煮日常美味。

◎你也可以這麼做

食材除了用於烹調，也有許多意想不到的生活用途，充分運用節能又省錢。

2 收錄達人料理祕訣，新手也可輕鬆料理，省時省錢又好吃。

◎菜鳥變達人的料理祕訣

提供達人料理祕訣80招，不僅能快速處理食材，更能充分運用食材，節省料理時間，煮出好滋味。



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